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太阳。整天研究各式各样的食谱，一点都不懂菜肴以外的快乐生活怎么行呢？说真的，我还不知道厨痴的名字呢。「你剖鱼的时候，感觉很流畅。虽然不管切rou还是剖鱼，都是用同一把刀，但是却让人觉得刀好像是活的一样。」厨痴一边好像在回忆着，一边慢慢地说。没错，我是只有三把刀。一把切rou，一把切菜，一把切水果。没办法，我穷人嘛！有钱买刀还不如留下来买酒。「不管洗菜还是切菜、炒菜，你的手都很小心，好像怕弄痛它们一样。」有这么夸张吗？我怎么不知道？厨痴啊，你真的是走火入魔了！说起来厨痴长得不像一个厨子，因为太帅了。当然，有很多人说以前的我长得不像一个厨子，因为太有气质了……不过至少我现在完全符合一般人对厨子的印象。厨痴就不一样了。浓眉、大眼，眼眶很深，五官很立体。跟老爷那种极具有冲击力、有着无比魅力，觉得漫空桃花迎面而来的帅不一样，厨痴是属于男子汉味道的帅。不过厨痴对厨艺以外的东西完全不感兴趣，而且对于不感兴趣的东西，他完全采用漠视的态度对待，以至于大家谈论的只是他的厨艺，印象里也只有他的厨艺，完全把他的帅脸丢在一边。厨痴的手下，也都是长相属于水平以上的孩子，个个都很清秀，看得出来都是经过精挑细选的，连身高、体形都相差不多。可见厨痴的要求真不是一般的挑剔！第三章厨痴靠在假山上，闭目养神一般。浓密的睫毛在眼睛下面形成一道阴影。现在应该是很惬意的时间，他的眉头却皱着，好似有什么困扰。「你在想什么？」我好奇地问。晒太阳难道让他很困扰？厨痴仍旧闭着眼睛，皱着眉头。好一会儿，他终于说：「我在想火候和刀功，做菜的步骤，还有时间，我都记下来了。可是即使是一模一样的作法，为什么做出来的味道还是不一样？」晕倒。真是没救了。怕你被食谱淹没，才拖你出来晒太阳的，接过想来想去还是想做菜……「我说，你不觉得今天的天气很好？」没反应。「今天天气这么好，你不觉得很适合出来晒太阳？」还是没反应。「既然是出来晒太阳，你不觉得应该什么都不要想，只要发呆就好了？」这次他终于赏脸地回头看我了。不过还是没反应，连个表情都没有。原来我是没有一点存在感的人。「你不觉得一边晒太阳一边发呆，心情会很愉快？」再接再厉。不错不错，终于有表情了——无聊。我在他眼睛里看到了这两个字。真的对厨艺以外的事情完全漠视呢……痴迷过分，变成一个变态了。唉……「你有没有发现，你的技巧虽然一直在进步，但是菜的味道却停滞不前？」突然问他。终于正眼看我了。还是因为跟菜肴有关的话题。挫折感。「你知道原因？」不相信的眼神。我知道他早就应该发现了，不过看起来他没有像我一样，很幸福地拥有一个好师傅。「我知道啊。」看到原来一点情绪都没有的眼睛，却突然被我几句话撩拨起来，有点充满了优越感的满足。我把得意的大笑全部收在肚子里，免得某人恼羞成怒。「是什么原因？」太认真的表情，让我不忍逗他。「我问你，你在烧一道菜的时候，都在想些什么？」引导胜于教条。忘了是谁说的。「想什么？」他回想了一下，「当然是想……该放油了、翻炒五下放盐，或者是煮半炷香时间再放青菜。大致就是这些。」虽然知道肯定会得到这样的回答，但是还是忍不住想抚额叹息。我真的是太佩服你了……就这样也会对做菜痴迷成这样？这样做菜，有什么乐趣可言？我怎么一点都看不出来？「你不觉得看着食材渐渐在锅里从生变熟，看着一样又一样的食材在自己手里渐渐拼合成一道美味的菜肴，感觉很有成就感吗？」看看我们有没有共同的语言。成就感？他明显对这个词语表示疑惑。「我只觉得，看到菜在每一个正确的步骤，每一道既定程序下，都没有出现丝毫差错，完美地到达最后的成品，让我很欣慰。」真的是没有一丁点的共同语言啊……那要怎么沟通？我的感觉，他完全无法理解。而他的体会，其实我也很无法理解啊。那没办法了，只能把父亲的那段话原封不动地送他了。能理解多少，我也不知道。「教我做菜的是我父亲。他曾经告诉我，好的技巧确实可以使菜肴加倍美味。但技巧对菜的作用是有限的，当技巧达到了一定程度以后，哪怕继续努力提升技巧，也不太会影响菜肴的味道。」转头看看厨痴，他在仔细听，也在思考。就不知道能不能听得进去了。「父亲只告诉我三点做菜的要诀。其中最重要的，是要用心来做菜，不同的心情做出来菜肴的味道是不一样的。第二，是要不局限于菜系和食材这一些人为的界定，只有最适合哪个食材的煮法，没有最适合哪个菜系的食材。「剩下来的，就要看天分了。你不缺天分，这一点谁都知道。」他还是默默地听着。不插话，只是听。「心情很好的时候，我会做一些程序比较复杂点的菜肴和点心。心情不好的时候，就会煮酸梅豆腐。如果很生气，那我就喜欢做川系的辣菜。每次闻着辣椒呛人的味道，看着火一样的颜色，心情就会不知不觉地好起来。」就是因为这样，我也很喜欢吃辣。可惜老爷一点辣椒都碰不得，很多美食佳肴都是辣的呢。少了这么一味，像老爷这样一个饕餮，不觉得很可惜吗？放他一个人慢慢想着，感受太阳晒在身上的舒适。暖暖的，很舒服。今天的天气真好因为太舒服，闭着眼差点睡着了。厨痴还在旁边，静静地看着不知道哪里，或者哪里都没看，只是在思考。已经很久了。怎么还没想完？有没有想出什么结论来啊？